「フフッ…あなたは知っているかしら？カゼインの真の姿を…！」
私はセレナ。美しさと知性を兼ね備えた探求者よ。今日は、巷で悪者扱いされることもあるカゼインについて、その真実をあなたに語ってあげるわ。
カゼイン vs ホエイ：免疫への影響
ゴゴゴゴゴ…！ホエイプロテインが持てはやされる理由の一つに、免疫改善があるの。ホエイにはシステインが豊富で、これは体内でグルタチオンを増やす働きがあるのよ。
一方、カゼインはシステインが少なく、免疫向上はあまり期待できないと言われている。実際に、カゼインが免疫を低下させる可能性について触れた報告もあるわ。
最新の研究はどうなのか？
しかし、最新の研究では、カゼインの免疫への影響は個人差が大きいことが示されているの。体質や消化能力によって異なるため、一概に悪者とは言えないかもしれない。
カゼインの吸収速度：ゆっくりが本当に良いのか？
ズギャァァン！カゼインのメリットとしてよく言われるのが、「吸収が遅いため、就寝前に摂取すると寝ている間のアミノ酸濃度をキープできる」という点。
しかし、この理論には疑問もあるわ。就寝前のプロテインなら、ホエイ＋油の方が効果的という意見もあるの。
理由は？
ホエイは吸収が速いけれど、油と一緒に摂取することで吸収速度を緩やかにできるの。それにより、就寝中のアミノ酸供給を維持できるというわけ。
カゼインと健康への影響
メメタァ！カゼインにはαカゼイン、βカゼイン、κカゼインの三種類があるの。牛乳のカゼインのうち、αが55%、βが15%、κが30%程度と言われているわ。
αカゼインと消化
一部では、ヒトはαカゼインを消化できないとか、遅延型アレルギーやリーキーガットの原因になると言われている。しかし、現時点の科学的根拠は十分ではないの。
カゾモルフィンと自閉症
カゼインにはカゾモルフィンというペプチドが含まれ、これがモルヒネに似た構造を持つため、自閉症や統合失調症と関連があるという主張もある。
しかし、これも現時点では明確なエビデンスがないの。
Conclusion
「真実は一つ…それは、過度な心配は無用ということよ！」
カゼインを過度に避ける必要はなさそうね。ただし、積極的に摂る必要もないかもしれない。自分の体質や目的に合わせて、ホエイとカゼインを選ぶと良いわ。
A1とA2ミルクの可能性
ドドドドド…！βカゼインはさらにA1とA2に分けられるの。ホルスタイン種はA1が多く、ジャージー種などはA2が多いと言われているわ。
A2ミルクの効果
A2ミルクは、自閉症や心血管疾患の予防にもなるとされ、オーストラリアなどで広く販売されているの。中国での研究では、A2の方が消化器系の不調を起こしにくかったとの報告もあるわ。
「牛乳を飲みたいなら、A2を選ぶと良いかもしれないわね！」
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